Friday, April 14, 2023

3 апреля 2023 - Обедал в китайском вкусе в Там Ем

3 апреля 2023 был по делам, обедал в китайском вкусе в чифаньке "Там Ем" на Хлебозаводе 9.

Обед был сытен.. за 1500 рубля подали миску супа с говядиной и грибами, тарелку лапши по-сингапурски и чайник чая зеленого.

Чифанька "Там Ем", где автор этих строк обедал 3 апреля 2023 в китайском вкусе.


Лапша по-сингапурски - обжаренная в воке рисовая лапша с кусочками курица, креветками и грибами муэр(те) - большая порция!

Чайник чая.

Вот он полный обед.

Суп на говяжьем бульоне с домашней лапшой - традиционный суп провинции Цзянсу


Как уже сказал, порции большие 450 и 500 гр.

Само место небольшое - два этажа, но всего несколько столов.




Меню.


Think I'll be seeing the inside of this place again quite soon, when I get my next Chinese urge.


VreMax: April 3, 2023 - Lunched on Chinese:  On April 3, 2023, chased some errors errands of no consequence and lunched on some local rendition of Chinese, ordered and was served a bo...

Monday, April 10, 2023

Обедал Яйцами Хемингуэя

Это было не сегодня, это было не вчера, а было это 27 марта 2023 года - обедал в городе, подали Яйца Хемнигуэя и кофе. 

Яйца Хемингуэя - это другое название Яйца Роял и разновидность Яйца Бенедикт в лососем вместо бекона (Eggs Benedict).

Как уже сказано, разновидность Яйца Бенедикт Яйцо Роял, или Яйца Хемнигуэя (его любимое блюдо, по-видимому) состоит в данном случае из яйца пашот в соусе на хлебе Бриош с лососем. Классическая версия Яйца Бенедикт подразумевает использование двух половинок булки-маффина, яйца пашот и бекона.

Оказалось довольно сытно, хоть и немного по объему.





Место - кафе Floo на Хлебозаводе 9, на севере Москвы - оазис рекультивированного конструктивизма.

Окретные виды.


Башни-близницы.





Башни-близницы - понятно, чем вдохновлялись архитекторы, надеюсь, ничего в них не влетит.





VreMax: March 27, 2023 - Lunched on Eggs Benedict with Sal...: March 27, 2023 - lunched out, ordered and was served a poached egg on a slice of Brioche bread with salmon which I term a variety of the Egg...

Saturday, April 1, 2023

Банан под майонезом

Отличный рецепт - банан под соусом майонез.

Теперь только так и ем, интересное и правильное сочетание.


Рецепт не откуда-нибудь, а из самой "Кулинарии" сталинских времен.


Monday, March 20, 2023

Два коктейля и улитки

Пара коктейлей из недавнего прошлого (9 марта 2023) - клубничная маргарита и Лонг-Айленд с улитками, или эскарготами, при драматическом освещении.


У улиток все-таки вкусное мясо, оно используется как носитель для подачи чесночного масла.

После мякоти в раковинах остается бульончик.


Место: ресторан Твин Пигз, Москва, старый ресторан, один из немногих оставшихся с начала 2000-х годов, расположен он напротив Телецентра в Останкино в здании бывшего общественного туалета в советское время.


VreMax: Strawberry Margarita, Long Island, Snails, Coffee: Here is something from recent - a strawberry Margarita, a Long Island Ice Tea, coffee and some few snails, in dramatic lighting. A meat is a...

Monday, March 13, 2023

Негрони в восточном стиле

 Коктейль Негрони в феврале 2023 года где-то на Гоголевском бульваре, кажется.



Вкусный коктейль.

Однако это не традиционный Негрони, а с восточным уклоном, спецблюдо заведения, - Негрони с саке и вишней.







VreMax: Negroni:  Just a Negroni earlier this week, to accompany a late lunch here in Moscow Not too bad but had no refills for purposes of economy. However,... Soapbox photos: Negroni, Oriental Style:  Just a Negroni earlier this week, to accompany a late lunch here in Moscow Not too bad but had no refills for purposes of economy. However,...

Saturday, March 4, 2023

Праздники под вино Вальдеробля

Новые праздники на носу - сегодня уже 04 марта 2023 - а прошлые праздники - целых четыре дня на 23 февраля 2023 - прошли, так сказать, под знаком Вальдеробли, или вина Valderroble Crianza, причем в формате Магнум, т.е. нескольких 1.5-литровых бутылок.


Винофан про него сказал следующее:

С одной стороны, Valderroble Crianza совершенно ни о чем. С другой стороны, пьется легко и непринужденно, гастрономичное вино. Уровень 82-83 / 100, и попробуйте, как говорится, обосновать оценку ниже. Может, и хотелось бы, да не очень получается. Если диапазон 80-84 балла - это годные несложные вина, без очевидных недостатков, то эта Крианца именно там, и исполнена со знанием дела.

Небогатая ароматика ягодного направления, свежести чуток. Тело ближе к легкому. Во вкусе всего понемногу: кожа, слива-смородина, творожность, шоколад, землистость. Все это замешано в некую ровную винную основу. Слабенькое послевкусие. Чуть творожно, свежо, черная смородина.

В меру терпко. Кислотность выверена, поскольку массовый потребитель больше всего боится в сухом вине ощущения "кисло". Тут не кисло, можно не волноваться. Слегка охладить, и идеал вина "под котлету" готов.

Винному продвинутому любителю такое вино как Valderroble Crianza не интересно ни разу. Зато нормальным людям, которые не хотят озадачиваться кучей букв на этикетке, часто как раз что-то такое простое понятное и нужно. Зайти в магазин после работы, купить вино на ужин, за ужином выпить. Без каких-то там декантаций, заморочек и напряжения мысли. И бутылка чтобы красивая. Фирма Гарсиа Каррион это все понимает и умеет соответствовать данному запросу.

Кстати, если оставить вино на день в прохладном месте, лучше оно от этого не становится. Меняется немного, вкус становится чуть более объемным, но и чуть более компотным. Развиваться тут, похоже, нечему совсем. Но и форму вино примерно держит, не то чтобы быстро сдувается.



Источник: https://www.vinofan.ru/inf/blog/pst_...roble-crianza/

Как говорится, не убавить и не прибавить.

В целом, с пердыдущем оратором согласен, при этом цена была 699 рублей за 1.5 литра, т.е. дешевле на 100 рублей, и это спустя почти два года, в разгар СВО! 

Хоть что-то дешевеет.

Заявленой букетики мы, конечно, сами не почувствовали, ибо вкусовые сосочки у нас не такие развитые, но очень удобное для питья вино, в меру веселящее вначале, пока еще идет легкая закуска, а под регулярную еду можно пить как столовое без чрезмерного опьянения несколько дней подряд.




Кроме того, как видите, при этом еще и Мизан бутей яля пропритей

Это намного лучше чем мизан бутей да ля ружье де продусье

Типа это последнее разлито на складе виноматериалов,
 

А первое, как в данном случае, строго в по месту производства производителем или - если во Франции - то в Шато, что конечно же котируется выше.


 

 


Sunday, February 12, 2023

Обедал в кафе "Взлет", подали салат из форели с апельсинами

Где-то в конце января отобедали салатом из форели с апельсинами, и было это в кафе "Взлет", которое находится на территории Музея Космоса в Москве (метро ВДНХ).

Интерьер - космический - небо и созвездия.



Так вот ты какая - кафе-культура (cafe culture) - сидишь, ждешь заказа, зыришь на других клиентов.


Напитки - кофе-американо и морс.


А вот и гвоздь программы на сегодня - салат из форели и апельсинов, причем долики апельсинов очищенные, без пленки.


Салат в целом понравился - дольки апельсина по текстуре и тактильно похожи на кусочки форели малосольной.


Хотя, конечно, ничего небычного или сильно запоминающегося, да и как бы маловато и при этом недешево.



А это запасный выход, или, может быть, летний вход.


Немного меню.



 

 

 

 

 



Saturday, February 11, 2023

Американский завтрак от Мираторг Стейк энд Бургер

 Последний из серии завтраков от Мираторг Стейк энд Бургер (см. ссылки внизу данной записи) - то, что у них называется "Американский".

Это было, возможно, в конце января 2023 - при этом все подорожало по сравнению с концом предыдущего года или даже началом января.


Булку докупал дополнительно.


Да, съедобно, но, конечно, название "Американский" тут произвольное, ибо там на завтрак обычно хлопья с молоком.


 

 

Общепит: Завтрак с ужином в Мираторг "Стейк и Бургер": Вчерашние гастрономические приключения - завтрак вместе с ужином в Мираторг "Стейк и Бургер", вчера 13 ноября 2022 года. Сначала с... 

 

 Общепит: Вечерний завтрак на французский манер:  Еще один вечерний завтрак - французский завтрак русской предновогодней ночью. Место - Стейк энд Бургер от Мираторг на Старом Арбате. Называ...

REDBUBBLE SHOP